MIni-Brochettes en Bambou x 48

48 Pics pour préparer toutes sortes de Mini-Brochettes de l'entrée au dessert. Brochettes de crevettes concombre et menthe (sur une idée de Caroline) Le secret de cette brochette, très classique, est de faire mariner les crevettes dans du citron vert et de la menthe, puis de savoir piquer des choses de différentes tailles sur une petite pique en bois, le tout assez rapidement. Pour 60 brochettes 60 crevettes 60 feuilles de menthe à garder entières 20 feuilles de menthe à ciseler Le jus d’un citron vert et demi Sel et poivre du moulin 1 concombre 60 piques en bois Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un bol avec le jus du citron vert et demi, la menthe ciselée et le poivre du moulin. Laissez mariner au moins 1 heure. Pendant ce temps, coupez le concombre en tranches très fines, à l’aide d’une mandoline et laissez-les dégorger dans 1 cuil. à café de sel. Sur chaque pique en bois, piquez 1 crevette, une feuille de menthe et une rondelle de concombre. Mettez sur un plat de service, posez un film étirable et mettez au frais. Source : http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2005/10/mini_brochettes.html. Hauteur : 15 cm 2 Modèles : torsadées ou plates